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高級黒大豆の「新丹波黒」と白目極大粒大豆「ツルムスメ」を交配した国内最大の黄大豆です。

特徴
 北海道南部産
2007年に誕生した新品種の白目大豆。
 高級黒大豆の「新丹波黒」と、白目極大粒大豆「ツルムスメ」を交配して出来た国内最大の黄大豆です。
 煮豆にすると甘みが強く、柔らかく、もちもちしているのが特徴です。
 栽培が難しく生産量は年々減少しています。


栄養
 大豆には成長発育に必要なリジンというアミノ酸が豊富に含まれています。

こんな料理におすすめ
  豆料理全般、煮豆は絶品です。

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